Kamui Whisky株式会社
日本最北の蒸留所
北海道 利尻島にクラフトウイスキーの物語が始まる
カムイ泉水
当社の敷地内に湧く水
当社の敷地内には、湧水があります。
当社の蒸溜所は2021年に建設されました。なんと建設途中に新しい泉を発見したのです！ この上質で新鮮な火山性の水を、私たちのウイスキーにブレンドする予定です。
甘露泉水
名水百選に選ばれた水
利尻島は約90万年前に誕生した火山島です。雨や雪解け水が溶岩の下に閉じ込められ長い年月をかけてミネラル分を豊富に含んだ「甘い」味わいの水が、古い火山岩の中からゆっくりと湧き出しています。キレのある複雑な味わいのこの水は、「名水百選」に選ばれ続けています。
日本海から吹きつける潮風
厳しい環境が磨き上げる良質
日本海の最北端に位置する利尻島。当社の蒸留所の建つ、切り立った崖を駆け上がり強烈に吹きつける日本海の潮風が、良質な熟成を促します。
原酒は蒸溜所にある貯蔵庫で最適な状態で保管され、独自のテロワールによって磨き上げられます。
神居原酒
力強い酒質の味わい
原酒の味わいを表現しましょう。
スムースな口当たりで、わずかにスモーキー。甘く、想像力を豊かにする後味。
塩分を多分に含んだ汐風を通じて、ここ利尻の精霊が神居原酒に命を吹き込みつつあります。私たちの想いが届きますように。
本数限定販売
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