Kamui Whisky株式会社
日本最北の蒸留所
北海道 利尻島にクラフトウイスキーの物語が始まる
カムイ泉水
当社の敷地内に湧く水
当社の敷地内には、湧水があります。
当社の蒸溜所は2021年に建設されました。なんと建設途中に新しい泉を発見したのです！ この上質で新鮮な火山性の水を、私たちのウイスキーにブレンドする予定です。
麗峰湧水
ミネラル豊富な名水
利尻島は約90万年前に誕生した火山島です。利尻山に降り注がれた雨水や雪解け水が火山岩を浸透して、３０年余りもの長い年月をかけ自然のろ過装置ともいえる山体を通り抜け伏流水となり、島のあちこちから湧き出しています。
日本海から吹きつける潮風
厳しい環境が磨き上げる良質
日本海の最北端に位置する利尻島。当社の蒸留所の建つ、切り立った崖を駆け上がり強烈に吹きつける日本海の潮風が、良質な熟成を促します。
原酒は蒸溜所にある貯蔵庫で最適な状態で保管され、独自のテロワールによって磨き上げられます。
神居原酒
力強い酒質の味わい
原酒の味わいを表現しましょう。
スムースな口当たりで、わずかにスモーキー。甘く、想像力を豊かにする後味。
塩分を多分に含んだ汐風を通じて、ここ利尻の精霊が神居原酒に命を吹き込みつつあります。私たちの想いが届きますように。
本数限定販売
